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LASANHA - RECEITA DE LASANHA
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INGREDIENTES:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1kg de tomate
- 1 pimentão picado
- 2 cenouras grandes picadas (para substituir o açúcar)
- 2 1/2 copo de água
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de whisky
- 500g de massa para lasanha (sal e 1 fio de óleo)
- 1kg de mussarela
- Manteiga para untar
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MODO DE PREPARO:
Numa panela, coloque o azeite e refogue a
cebola e o alho. Acrescente os tomates, um pouco de sal, o
pimentão, as cenouras e coloque água até cobrir. Deixe
cozinhar até amolecer as cenouras (vá colocando água de
acordo com a necessidade). Bata tudo no liqüidificador. Leve
ao fogo para apurar até reduzir metade. No final do
cozimento, junte o orégano, o whisky e abafe por 5 minutos.
Em outra panela, coloque água suficiente com sal e óleo para
cozinhar a massa.
MONTAGEM: Unte um refratário com manteiga e coloque uma
concha de molho, uma camada de massa, uma camada de
mussarela, até preencher a travessa, sendo a última camada
de mussarela. Coloque queijo parmesão e polvilhe orégano.
Leve ao forno por 20 minutos (mais ou menos) até derreter o
queijo ou até começar a borbulhar.
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