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Bolinho de Bacalhau - RECEITA DE
Bolinho de Bacalhau
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INGREDIENTES:
1 xícara de
leite;
2 xícaras de caldo de bacalhau( agua + 1 cubinho de caldo de
bacalhau dissolvido);
3 xícaras de farinha de trigo;
250 g de bacalhau dessalgado,desfiado, cozido e frito em
azeite.
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MODO DE PREPARO:
Coloque um
pouco de salsinha e cebolinha de folha ( cortados bem
fininhos) no desfiado de bacalhau.Reserve. Leve o leite e o
caldo de bacalhau a ferver.Quando estiver fervendo, despeje
a farinha toda de vez, mexa rapidamente e deixe cozinhar,
soltando a massa do fundo, formando uma bola.Despeje num
mármore e amasse um pouco para afinar a massa.Faça bolinhas
com toda a massa. Depois, recheie cada bolinha com um pouco
de bacalhau desfiado.Feche as bolinhas, passe em leite e
depois em farinha de rosca. Congele ou frite.
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