Bobó de Frango - RECEITA DE Bobó de Frango

INGREDIENTES:

 1 kg de peito de frango em cubos
8 dentes de alho socados
3 colheres de chá de sal  
1 colher de café de pimenta preta  
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 mandioca média cozida e espremida 500gr.  
1 vidro de leite de coco                
2 cebola média picada
1 xícara chá de purê de tomate ou 2 tomates picados bem
pequenos
3 xícaras chá de água - 600 ml
2 caldos de frango
 

 
MODO DE PREPARO:

 Tempere o frango com a pimenta e o sal deixando tomar gosto por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar, acrescente a cebola picadinha até ficar transparente, acrescente o frango e quando der uma boa cozinhada, acrescente o moho de tomate. Reserve. No liqüidificador, bata a mandioca e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Acrescente na mesma panela reservada a mandioca processada, a água e o caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos.

 

 

 

 

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